BAZA ZNANJA

Marketing organskih proizvoda

autor u Marketing

Nije dosta proizvesti – morate znati i prodati

Iako često čujemo za marketing, malo ljudi ga zapravo u potpunosti shvaća. Kod nas se često poistovjećuje s promocijom, ali promocija je samo jedna od komponenti marketinga. Marketing obuhvaća puno širi spektar aktivnosti, a ukratko bi ga se moglo definirati ako zadovoljavanje potreba kupaca uz ostvarivanje profita.

Zašto je to važno za proizvođače organske hrane?

Krenuli ste u proizvodnju organske hrane. Kupili ste zemlju, strojeve, sirovine… Zaposlili ljude, proveli brojne sate u poslu i na kraju ste uzgojili vrhunske organske jabuke. Na kapiju ste napisali „Domaće eko jabuke“, ali u 10 dana prodali ste tek 1 kilogram jabuka. Zašto ih nitko ne kupuje, a stvarno su najbolje?

Puno je mogućih odgovora: možda je cijena previsoka, možda su susjedove lošije jabuke bolje zapakirane, možda ulicom prolaze samo lokalni stanovnici koji svi u svojim vrtovima imaju besplatne jabuke, možda oni koji prođu automobilom nemaju gotovine, a vi ne primate kartice…

Smišljanje načina kako doskočiti svim tim razlozima (a i mnogim drugima) zove se procesom upravljanja marketingom. Danas, kada su ljudi bombardirani najrazličitijim reklamnim porukama (po nekim procjenama čak 3.000 reklamnih poruka dnevno proleti pred našim očima), više definitivno nije dovoljno samo proizvesti dobar proizvod. Da bi on došao do kupca potrebno ga je lijepo zapakirati, ponuditi na dostupnom mjestu, ponuditi pravim osobama i po pravoj cijeni. Tek onda ćete ostvariti profit i vaš će posao dobiti smisao. Naravno, ako vam je želja proizvoditi hranu samo za osmjehe, onda možete proći i bez marketinga.

Definirajte elemente marketinškog spleta: kome prodajete, gdje, kako i po kojoj cijeni?

U svakom drugom slučaju, da biste došli do kupca, morat ćete se pozabaviti strateškim marketinškim promišljanjem. Za početak je dovoljno krenuti od osnovnih elemenata marketinškog spleta koje ćemo definirati u ovom tekstu, a u narednim tekstovima obradit ćemo svaki pojedinačno i vidjeti kako svaki od njih možete iskoristiti kako biste zadovoljili potrebe svojih kupaca i pritom ostvarili zaradu.

Proces planiranja marketinga kreće od analize situacije i istraživanja tržišta. Temeljem istraživanja tržišta utvrdit ćete realistične i dostižne ciljeve, definirati ciljana tržišta i naposljetku oblikovati strategiju koristeći različite kreativne kombinacije elemenata marketinškog spleta. Da biste ih mogli definirati, potrebno je prvo se upoznati s njima, pa u nastavku donosim osnovni pregled popularnih 4P:

  1. Proizvod: odgovarate na prepoznate potrebe tržišta onakvim proizvodom za koji znate da ga možete proizvesti i prodati uz ostvarenje profita. U vašem slučaju, radi se o organskoj hrani, proizvodu za kojim postoji evidentna potreba na tržištu, ali na vama su odluke o nazivu, veličini…
  2. Cijena: opće je poznata činjenica da su kupci organskih proizvoda nešto obrazovaniji ljudi, s većim prihodima, pa je samim time i cijena organskih proizvoda nešto veća od onih konvencionalnih. Ono što morate definirati je koja je to gornja granica cijene koju vaše ciljano tržište može izdržati i opravdava li vaš proizvod cijenu po kojoj se prodaje.
  3. Promocija: ovo je element marketinškog spleta gdje kreativnost dolazi do najvećeg izražaja i upravo se ovaj element najčešće poistovjećuje s marketingom. Međutim promocija nije marketing, ali često zna imati presudan utjecaj na donošenje odluke o kupnji, ali još važnije o stvaranju potrebe (ako ona na tržištu ne postoji). No, o ovu opširnu temu obradit ćemo u posebnom tekstu.
  4. Distribucija: ovim elementom odgovaramo na pitanje „gdje se proizvod prodaje?“. Je li to na kućnom pragu, ako da, zašto… Je li na tržnici, u trgovačkom centru, putem interneta, telefona, posrednika, u maloprodaji, veleprodaji… Kako će proizvod doći u ruke kupca? Ono o čemu moramo voditi računa jest da osiguramo dostupnost proizvoda kad kupac to želi i na mjestu na kojemu ga želi kupiti.

Nema smisla prodavati na kućnom pragu ako su nam kupci na internetu

Kombinacijom strateškog promišljanja i donošenja odluka o ova četiri elementa i njihovim jedinstvenim ispreplitanjem utječemo na marketing svojih proizvoda. Osim što proizvodimo ukusne jabuke, ako znamo da će ih više ljudi kupiti putem interneta, onda ih nećemo prodavati na kućnom pragu i čekati da istrunu, nego ćemo otvoriti profil na Facebooku i istražiti na kojim se to stranicama okupljaju ljubitelji jabuka i upravo im ondje ponuditi da kupe naše…

Ali to je već tema za drugi tekst. Pratite nas i dalje i uz naše savjete saznajte kako upregnuti marketinške alate i prodati još više ekoloških proizvoda.

Ante Vekić