BAZA ZNANJA

Prodavač ste i želite kupcima ponuditi ekološku hranu? Ovo morate znati ako želite imati eko asortiman

autor u Marketing

Vlasnik ste prodavaonice ili prodajnog mjesta koje kupci redovito posjećuju, a u prodajnom asortimanu nemate ekološke hrane? Trebali biste razmisliti o tome da to promijenite. Prema posljednjim istraživanjima na tržištu razvijenih zemalja čak 8 od 10 obitelji kupuje ekološke proizvode. Potražnja za eko proizvodima raste iz godine u godinu. Sve više ljudi odlučuje se kupovati ekološki proizvedenu hranu, a osim proizvođača u njihovoj edukaciji (koja će ih potaknuti da nastave kupovati takvu hranu) možete sudjelovati i vi kao prodavači.

U nastavku pročitajte kako se i vi možete uključiti u ovaj brzorastući segment prehrane i kako promociju eko hrane ugraditi u svoju marketinšku strategiju.

1. Osmislite kako uključiti ekološke proizvode u postojeću ponudu
Koje ćete eko proizvode prodavati? Koliko prostora ćete im osloboditi na policama? Gdje ćete fizički smjestiti eko proizvode u prodavaonicu? Sve su to pitanja na koja morate odgovoriti prije nego krenete s prodajom. Ovdje je važno znati da se možete odlučiti na dva pristupa: integrirani pristup i pristup “prodavaonice u prodavaonici”. Oni koji se odluče na integrirani pristup izložit će ekološke proizvode uz one konvencionalne i tako omogućiti kupcima jednostavnu usporedbu te dvije vrste proizvoda. Ako odaberete drugi pristup, odvojit ćete mali dio prostora koji će biti ekskluzivno namijenjen ekološkim proizvodima, a sami ćete donijeti odluku trebate li taj prostor locirati negdje postrani ili ga staviti na visokofrekventnu i vidljivu lokaciju u prostoru prodavaonice.

2. Osmislite strategiju komunikacije i znakova u prodavaonici
Istaknite odjeljak s eko hranom koristeći jasno vidljive viseće znakove i/ili zaglavlja na policama. Marketingaši preporučuju da tim odjeljcima dominira zelena boja, upravo zato što ta boja komunicira ono prirodno. Možete istaknuti natpise na kojima piše koliko se u prodavaonici može kupiti eko proizvoda ili im napisati koju oznaku da traže ako žele prepoznati ekološki proizvod. Edukativno znakovlje je važan element prodajne komunikacije, stoga koristite informativno/edukativne komunikacijske alate širom prodavaonice – educirajte i informirajte kupce o prednostima ekološke hrane.

3. Izradite letak o eko ponudi u vašem prodajnom asortimanu
Letkom informirajte kupci o ponudi eko proizvoda u vašoj prodavaonici. Napišite koji su to proizvodi i kako ih lako mogu pronaći. Objasnite zašto se vaša prodavaonica odlučila na prodaju ekološke hrane, a navedite i koristi takve hrane.

4. Educirajte osoblje o ekološkoj hrani
Ljudi će svakoga dana u vašoj prodavaonici razgovarati o ekološkoj hrani, a u te će se razgovore uključivati i vaši prodavači. Stoga je važno da ih educirate o temi dovoljno da mogu zainteresiranim (potencijalnim) kupcima objasniti sve što ih zanima i ponuditi kvalitetne odgovore na pitanja vezana uz eko hranu.

5. Promovirajte svoju novu (eko)ponudu putem svoje web stranice i društvenih medija
Internet je postao primarni izvor informacija za značajan broj kupaca. Budite sigurni da koristiti puni potencijal svoje web stranice i svoji profila na društvenim mrežama kako biste promovirali svoje ekološke proizvode u ponudi. Milenijalci su tehnološki potkovani, a polako postaju sve veći potrošači, sa sve većom potrošačkom moći. Kampanja na društvenim mrežama je najbolji način za zadobivanje pažnje tog segmenta populacije.

Mnogo je razloga za uvrštenje eko proizvoda u ponudu: oni koji kupuju eko u prosjeku troše 14% više na namirnice od ostalih kupaca npr. U prošloj godini udio ekološke hrane u ukupno prodanoj hrani na tržištima razvijenih zemalja iznosio je više od 20% i još uvijek raste. U svakom slučaju, prije donošenja odluka, pokušajte osluhnuti potrebe svojih kupaca. Ako im ponudite ono što traže, sigurno nećete pogriješiti.